Karoline Gundermann absolvierte ihren Bachelor of Arts in Kostümbild an der Hochschule Hannover bei Maren Christensen und Heide Kastler.

Von 2014 bis 2020 war sie Kostümbildassistentin für diverse Schauspiel- und Opernproduktionen an den Städtischen Bühnen Frankfurt.

2021 folgte ein zweijähriges Engagement als Kostümbildassistentin am Theater Basel, hier entstanden u.a. die Kostümbilder für ''Die kleine Hexe'', ''Pink Panther'', ''Persona'' und es entwickelte sich eine enge Zusammenarbeit mit dem Regisseur und Autor Franz Broich für die Produktionen ''Drinks'', ''Die Beste aller Zeiten'' und ''Erpresso Macchiato''. 

Als künstlerische Mitarbeiterin gestaltete sie gemeinsam mit der Bühnen- und Kostümbildnerin Katrin Lea Tag das Kostümbild für die Tetralogie ''Ring des Nibelungen''
in Regie von Benedikt von Peter am Theater Basel. 

Seit 2023 arbeitet Karoline Gundermann als freie Kostümbildnerin für Theater und Film und studiert im Master Kostümbild an der HAW Hamburg.